Hvert år byder vinteren i Danmark os velkommen med sin kølige charme og hyggelige stemning. Selvom markerne kan være dækket af sne, og dagene er korte, er der stadig en skat af lokale råvarer, der gror stærkt og nærer os gennem de kolde måneder. Vinteren bringer smagfulde og sunde råvarer med sig, der kan inspirere os til at lave velsmagende og nærende retter, der varmer både krop og sjæl.
Hos Gastro by Bøgh kan du bestille en prøvedag, hvor I kan afprøve vores frokost kvit og frit.
Udfyld nedenstående formular, og så kontakter vi dig. Du kan også kontakte os på +45 31520806 eller skrive til os på kontakt@gastrobyboegh.dk.
Vi glæder os meget til at høre fra dig!
Om vinteren finder vi en lang række råvarer, der er perfekte til at skabe hjertevarmende måltider. Rodfrugter som pastinak, knoldselleri og rødbeder er rige på smag og næring og giver os mulighed for at lave lækre supper, pureer og ovnbagte retter. Grønkål, der trives i den kølige vinterluft, er en sand superfood, der kan bruges i salater, supper, pastaretter og meget mere, og er en sund tilføjelse til enhver ret.
Vinteræbler og pærer, selvom de måske ikke er så saftige som sommerens frugter, kan stadig bruges i desserter, salater og kompotter. Fersk fisk som rødspætte, torsk og laks er stadig tilgængelig og er perfekt til at skabe velsmagende fiskeanretninger.
Når vi vælger at bruge vinterens lokale råvarer, støtter vi vores lokale landmænd og reducerer behovet for fødevarer, der skal transporteres lange distancer, hvilket bidrager til en mere bæredygtig tilgang til madlavningen og reducerer madspild.
Vores frokostordning vil om vinteren tage afsæt i smagfulde rette med råvarer der er særligt anvendte om vinteren, ligesom vi også tager højde for årstiden, når vi tilbereder vores menuer om foråret, efteråret og sommeren.
Hos Gastro By Bøgh omfavner vi vinterens råvarer og laver frokostordninger, der hylder det bedste, vinterens har at tilbyde. De menuer, vi sammensætter om vinteren, kombinerer smagfulde ingredienser, der er i sæson med andre importerede råvarer for at skabe en velsmagende og nærende frokostordning.
Her er et glimt af, hvordan vores frokostmenu kunne se ud om vinteren:
Forret:
Suppe med grønkål, selleri, gulerødder, løg, bønner, zucchini og rugbrødscrunch.
Salater:
Quinoasalat med sæsonens rodfrugter og syltede rødløg.
Grønkålssalat med feta, æbler og honning-sennepsdressing.
Hovedret:
Stegt torsk med persillepesto og dampet broccoli.
Vegetarisk bønne karry med kokosmælk og koriander.
Tilbehør:
Hjemmebagt rugbrød.
Dessert:
Tærte af vinteræbler med kanel.
Vi inviterer dig til at prøve vores frokost, der hylder de skønne råvarer, vinterlandet i Danmark har at byde på. Giv dine medarbejdere en sæsonbestemt, velsmagende og nærende frokostoplevelse. Bestil en smagsprøve på vores frokostordning i dag.
Hos Gastro by Bøgh har vi mange års erfaring fra restaurationsbranchen i Danmark og internationalt. Vores portefølje af serveringer rækker fra produktionskøkkener til Michelin restauranter.
Gastro by Bøgh er en platform drevet af passionerede mennesker, som hjælper små og mellemstore virksomheder i Danmark til at få en varieret frokostordning.
Gør som 800+ andre virksomheder.
Få en frokostordning fra Gastro by BøghNemt og enkelt